ការវេចខ្ចប់ស្រា Giossa គឺជាដបកែវពិសេសសម្រាប់ស្រា Prosecco ។ ជាមួយនឹងការរចនានេះ Gentlebrand គោរពដល់ទឹកដីរបស់ខ្លួន និងភ្នំ Valdobbiadene ដែលជាផ្នែកមួយនៃអង្គការយូណេស្កូ។ ការបំផុសគំនិតចេញមកដោយផ្ទាល់ពីចំការទំពាំងបាយជូរ ដែលតំណាងយ៉ាងច្បាស់នៅលើដបជាមួយនឹងការឆ្លាក់ស្លឹក មែកឈើ និងផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើឱ្យដបមានតែមួយគត់។ រាល់ព័ត៌មានលម្អិតត្រូវបានគិតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានានូវលទ្ធភាពពីទិដ្ឋភាពឧស្សាហកម្ម និងបច្ចេកទេស ដោយមិនធ្វើឱ្យខូចសោភ័ណភាពឡើយ។ ឈ្មោះ Giossa មានប្រភពមកពីគ្រាមភាសា Venetian និងមានន័យថា ទម្លាក់ ដោយរំលឹកឡើងវិញនូវផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលបង្កើតជាទឹកសន្សើមដែលចាំងពន្លឺថ្ងៃពេលព្រឹក។